MENÚS ESPECIALES
APERITIVOS RÁPIDOS
Samosas de queso puerro y gambas marinadas con sweet chili
4 (unidades)
6 €
  1. Deliciosa crema de queso con puerro confitado, jengibre y lima kaffir… con gambas marinadas en yakiniku y salsa de cebolla gratinada

CONTIENE: Gluten, Crustáceos, Huevos, Soja, Lácteos

CARRO DE QUESOS
5.00 €
WANTUN DE MARISCO CON SALSA TÁRTARA
(6 UNIDADES)
12.00 €

CONTIENE: Gluten, Crustáceos, Huevos, Pescados, Soja, Lácteos, Óxido de Azufre y Sulfitos, Moluscos

GYOZAS DE SETAS CON PAPADA Y TRUFA
(8 UNIDADES)
12.00 €

CONTIENE: Gluten, Huevos, Lácteos

TRAZAS: Crustáceos, Pescados, Soja, Frutos de Cáscara, Apio

TORTILLA CREMOSA EN SU INTERIOR CON CEBOLLA CARAMELIZADA
5.00 €

CONTIENE: Huevos

ALITAS DE POLLO CON SALSA AGRIDULCE DE TOMILLO
10.00 €

Alitas de pollo en dos cocciones servida con encurtidos y cebolla crispy

CONTIENE: Óxido de Azufre y Sulfitos

CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN IBÉRICO
(8 UNIDADES)
10.00 €

No son las de tu madre pero, estamos a la altura

CONTIENE: Gluten, Huevos, Soja, Lácteos

MARINERA ESZENCIA
3.00 €

Doble galleta cracker con nuestra jugosa ensaladilla, pimientos caramelizados, nuestra anchoa y nuestra salsa

de vino tinto.

CONTIENE: Gluten, Huevos, Pescados, Óxido de Azufre y Sulfitos

TRAZAS: Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Granos de Sésamo

PATA DE PULPO CON PARMENTIER DE PATATA Y PESTO ROJO
10.00 €

CONTIENE: Huevos, Lácteos, Frutos de Cáscara, Moluscos

SERVICIO DE PAN Y ACEITE
3.00 €

CONTIENE: Gluten, Frutos de Cáscara

TRAZAS: Huevos, Soja, Lácteos, Mostaza, Granos de Sésamo, Moluscos

TACOS ROLL
DE COSTILLA DE TERNERA DESHUESADA Y COCINADA A 58º CON QUESO AHUMADO Y ALBAHACA
12.00 €

CONTIENE: Gluten, Lácteos, Óxido de Azufre y Sulfitos

DE COSTILLA IBÉRICA DESHUESADA CON VERDURITAS A LA SOJA Y CHILE
12.00 €

CONTIENE: Gluten, Huevos, Soja, Óxido de Azufre y Sulfitos

BURGUER
ESZENCIA
13.00 €

200gr de carne de ternera madurada, huevo de codorniz, queso de cabra caramelizado, rúcula, panceta ahumada, salsa barbacoa y mahonesa de rábano

CONTIENE: Gluten, Huevos, Lácteos

TRAZAS: Soja, Frutos de Cáscara, Granos de Sésamo

CAMPERA
13.00 €

200gr de carne de ternera madurada, chorizo, huevo frito, queso, lechuga, cebolla caramelizada, salsa 4 quesos y beicon.

CONTIENE: Gluten, Huevos, Lácteos

TRAZAS: Soja, Frutos de Cáscara, Granos de Sésamo

MEDITERRÁNEA
13.00 €

200gr de carne de ternera madurada, cebolla caramelizada, compota de tomate, pepino encurtido en casa, hojas de cogollos, mousse de queso a las finas hierbas, salsa de mostaza y miel.

CONTIENE: Gluten, Lácteos, Mostaza, Óxido de Azufre y Sulfitos

TRAZAS: Huevos, Soja, Frutos de Cáscara, Granos de Sésamo

BAOS
DE CARRILERA, CON TRUFA, MANZANA Y ROMERO
8.00 €

CONTIENE: Gluten, Huevos, Lácteos

DE CALAMARES Y GAMBAS CON MAYONESA DE TOBIKO Y KIMCHI
8.00 €

CONTIENE: Gluten, Crustáceos, Huevos, Pescados, Soja, Lácteos, Óxido de Azufre y Sulfitos, Moluscos

TRAZAS: Mostaza, Granos de Sésamo

DE COSTILLA IBÉRICA, CEBOLLA CARAMELIZADA, COMPOTA DE TOMATE YPEPINO ENCURTIDO EN SALA BRAVA
8.00 €

CONTIENE: Gluten, Huevos, Lácteos, Óxido de Azufre y Sulfitos

DE PRESA IBÉRICA AHUMADA, PIMIENTO ROJO CARAMELIZADO,SALSA ARGENTINA Y CREMA DE QUESO.
8.00 €

CONTIENE: Gluten, Huevos, Lácteos

DE PULPO CON SOFRITO DE CEBOLLA, MAHONESA DE PIMENTÓN Y ALI-OLI A LA CARTAGENERA.
8.00 €

CONTIENE: Gluten, Huevos, Lácteos, Óxido de Azufre y Sulfitos, Moluscos

NOODLES
DE VERDURA
12.00 €

Noodles de trigo con nuestras verduras, pimiento rojo y verde, zanahoria, puerro, cebolla y calabacín acompañados de frutos secos, cilantro, lima y un toque picante y crujiente.

CONTIENE: Gluten, Soja, Frutos de Cáscara, Granos de Sésamo

DE GAMBAS
14.00 €

Noodles de arroz  salteados con nuestras verduras, pimiento rojo y verde, zanahoria, puerro, cebolla, calabacín, Gambon pelado yakiniku, teriyaki servidas con anacardos, sésamo y lima

CONTIENE: Gluten, Huevos, Soja, Frutos de Cáscara, Granos de Sésamo, Óxido de Azufre y Sulfitos

DE POLLO
14.00 €

Noodles de arroz  salteado con nuestras verduras, pimiento rojo y verde, zanahoria, puerro , cebolla, tiras de pollo, anacardos, aceite de sésamo y lima

CONTIENE: Gluten, Soja, Frutos de Cáscara, Granos de Sésamo

ENSALADAS
Ensalada de mozarella caliente y tomates en textura
12 €

Crujiente mozzarella marinada en kimchi y rebozada acompañada de tomates raff, sopa de tomate, miel y soja  y concase de tomate y tomillo

CONTIENE: Gluten, Huevos, Soja, Lácteos

DE COGOLLOS Y VENTRESCA
(6 UNIDADES)
10.00 €

Hojas de cogollos con pimientos caramelizados, mahonesa de rabanito, vinagreta y ventresca de atún

CONTIENE: Huevos, Pescados

DE ALGAS WAKAME Y VIEIRAS
15.00 €

Kombu, Nori, Agar-Agar, Sésamo y Vieiras a la plancha con Yakinuki

CONTIENE: Gluten, Soja, Granos de Sésamo, Moluscos

TARTAR DE ATÚN
15.00 €

Con Mahonesa de Aguacate y Mahonesa de Tobiko

CONTIENE: Gluten, Huevos, Pescados, Soja, Granos de Sésamo, Óxido de Azufre y Sulfitos

TRAZAS: Crustáceos, Lácteos, Mostaza, Moluscos

SALMOREJO DE BLOODY MARY CON QUISQUILLAS
8.00 €

Combinación de Salmorejo y Bloody Mary acompañado de una gelatina con las Quisquillas Marinadas y Helado de Apio Agridulce

CONTIENE: Gluten, Crustáceos, Huevos, Pescados, Apio, Óxido de Azufre y Sulfitos

DE MANGO
10.00 €

Mango verde, pepino, brotes de soja, juliana de cogollos, curry verde, vinagreta de hierbabuena, lima, chili, anacardos y nueces de macadamia.

CONTIENE: Gluten, Crustáceos, Cacahuetes, Soja, Frutos de Cáscara, Granos de Sésamo, Óxido de Azufre y Sulfitos

ARROCES
ARROZ DE CARABINEROS CON TALLARINES DE CALAMAR
23.00 €

CONTIENE: Crustáceos, Pescados, Óxido de Azufre y Sulfitos, Moluscos

TRAZAS: Gluten, Apio, Mostaza, Granos de Sésamo

CALDERO CON DADOS DE ATÚN ROJO Y DIFERENTE ALI-OLI
16.00 €

CONTIENE: Huevos, Pescados

ARROZ DE COSTILLA IBÉRICA DESHUESADA CON TROMPETA DE LOS MUERTOS Y TIRABEQUES
17.00 €

CONTIENE: Óxido de Azufre y Sulfitos

RISOTTO DE BOLETUS CON PARMESANO Y TRUFA
18.00 €

Risotto con Arroz Arborio y Boletus que se termina delante del cliente en una rueda de Parmesano y Trufa Rallada

CONTIENE: Huevos, Lácteos, Óxido de Azufre y Sulfitos

ESPACIO GOURMET
RAGOU DE BOGAVANTE CON YOGUR DE HIERBABUENA
23.00 €

Guiso de Bogavante con Tomate y Albahaca acompañado de un Yogur Griego de Hierbabuena

CONTIENE: Crustáceos, Soja

TATAKI DE ATÚN
14.00 €

Sabrosas láminas de atún rojo marinados en Tikka Masala acompañados de verduritas a la soja y el helado hecho de su propia marinada.

CONTIENE: Pescados, Soja, Lácteos

TALLARINES DE CALAMAR CON AJOS TIERNOS, HABITAS Y TIRABEQUE
17.00 €

Láminas Finas de Calamar confitadas en Aceite de Ajos Tiernos y habitas con una crema de Tomate Asado, Miel, Soja y Tomillo.

CONTIENE: Soja, Moluscos

TRAZAS: Crustáceos, Pescados

ESTOY DE ANTOJO
Lubina salvaje con su caldo tostado
24 €

Suprema limpia de lubina salvaje servida con el colado tostado de sus propias espinas y emulsionada

CONTIENE: Pescados, Lácteos

Pescado del día
23 €

Pescado salvaje de lonja servido con verduritas  estilo thai

CONTIENE: Gluten, Pescados, Soja

SOLOMILLO DE TERNERA
25.00 €

Con timbal de patatas y pimientos

CONTIENE: Lácteos

ENTRECOT DE VACA MADURADA
22.00 €

Entrecot de Vaca Madurada entre 400-500gr, acompañada de patatas y pimientos

RAVIOLI DE GAMBA ROJA RELLENO DE MERLUZA Y SETAS
23.00 €

Gamba Roja que envuelve a un Picada de Merluza y Setas servido con unas Espinacas a la Crema con Pasas y Queso

CONTIENE: Crustáceos, Pescados, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Óxido de Azufre y Sulfitos

TRAZAS: Gluten, Cacahuetes, Granos de Sésamo

CHULETA DE VACA PARA DOS PERSONAS
30.00 €

Con patatas fritas en dos cocciones y pimientos de padrón (dinos tu punto)

POSTRES
TARTA DE QUESO CON HELADO DE FRUTOS ROJOS
6.00 €

CONTIENE: Gluten, Huevos, Lácteos, Óxido de Azufre y Sulfitos

TRAZAS: Soja, Frutos de Cáscara

BROWNIE DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA
6.00 €

CONTIENE: Gluten, Huevos, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara

SORBETE DE LIMÓN Y HIERBABUENA
(CON O SIN ALCOHOL)
8.00 €

CONTIENE: Lácteos, Frutos de Cáscara

TRAZAS: Huevos

SORBETE DE MANGO Y COCO CON HINOJO Y MANZANA Y CRUMBLE DE ALMENDRAS Y ANÍS
7.00 €

CONTIENE: Gluten, Huevos, Lácteos, Frutos de Cáscara

TATÍN DE MANZANA CON HELADO DE ROMERO
(TIEMPO APROX. 15MIN)
8.00 €

CONTIENE: Gluten, Huevos, Lácteos, Granos de Sésamo, Óxido de Azufre y Sulfitos

TRAZAS: Cacahuetes, Soja, Frutos de Cáscara

TARTA DE LA ABUELA CON HELADO DE TRUFA, BRANDY Y PIMIENTA ROSA
7.00 €

CONTIENE: Gluten, Huevos, Soja, Lácteos, Óxido de Azufre y Sulfitos

TRAZAS: Frutos de Cáscara

MENÚ INFANTIL
NUGGETS DE POLLO
5 €

CONTIENE: Gluten, Soja

TRAZAS: Crustáceos, Huevos, Pescados, Lácteos, Apio, Mostaza, Óxido de Azufre y Sulfitos, Moluscos

PATATAS FRITAS SONRISA FELIZ
4 €

TRAZAS: Gluten, Lácteos

PECHUGA DE POLLO EMPANADA
6 €

CONTIENE: Gluten, Óxido de Azufre y Sulfitos

TRAZAS: Crustáceos, Huevos, Pescados, Soja, Lácteos, Apio, Mostaza, Moluscos

VINOS
EL SEQUÉ
ALICANTE
(MONASTRELL)
26.00 €
5 FINCAS
AMPURDAN
(GARNACHA, CABERNET SAUVIGNON, MONASTRELL, MERLOT, SYRAH)
23.00 €
LA BRUJA AVERÍA
VINOS DE MADRID
(GARNACHA)
22.00 €
RUFIAN
TIERRAS DE CASTILLA Y LEÓN
(VARIEDAD RUFETE)
26.00 €
MAURO
TIERRAS DE CASTILLA Y LEÓN
(TEMPRANILLO)
38.00 €
GR-174
PRIORATO
(CARIÑENA, MERLOT, GARNACHA TINTA, GARNACHA, CABERNET FRANC, ULL DE LLEBRE, SYRAH, SAMSO, CABERNET SAUVIGNON)
25.00 €
LA ROCAS DE SAN ALEJANDRO VIÑAS VIEJAS
CALATAYUD
(GARNACHA)
28.00 €
RAÚL PÉREZ EL CASTRO VALTUILLE
BIERZO
(MENCÍA)
22.00 €
VINOS DE PAGO
VINOS DE PAGO
(BOBAL)

FINACA TERRAZAO MUSTINGUILLO

28.00 €
VINO AL LADO DE LA CASA
YECLA
(MONASTRELL, CABERNET SAUVIGNON, SYRAH Y GARNACHA TINTORERA)
24.00 €
JUAN GIL
JUMILLA
(MONASTRELL)
20.00 €
CASA CASTILLO VALTOSCA
JUMILLA
(SYRAH)
28.00 €
ALCEÑO ESZENCIA
JUMILLA
(MONASTRELL)
17.00 €
ALCEÑO 50 BARRICAS
JUMILLA
(SYRAH)
23.00 €
ARTADI VIÑAS DE GAIN
D.O.C. RIOJA
(TEMPRANILLO)
25.00 €
ABEL MENDOZA JARRARTE
D.O.C. RIOJA
(TEMPRANILLO MACERACIÓN CARBÓNICA)
19.00 €
RAYOS UVA
D.O.C. RIOJA
(TEMPRANILLO GARNACHA Y GRACIANO)
20.00 €
OBALO CRIANZA
D.O.C. RIOJA
(TEMPRANILLO)
25.00 €
RAMÓN BILBAO EDICIÓN LIMITADA
D.O.C. RIOJA
(TEMPRANILLO)
26.00 €
FINCAS RESALSO
RIBERA DEL DUERO
(TEMPRANILLO)
19.00 €
VIÑAS SASTRE CRIANZA
RIBERA DEL DUERO
(TEMPRANILLO)
26.00 €
VIÑA SASTRE ROBLE
RIBERA DEL DUERO
19.00 €
PARADA DE ATAUTA
RIBERA DEL DUERO
(TEMPRANILLO)
EMILIO MORO
RIBERA DEL DUERO
(TEMPRANILLO)
25.00 €
ALIÓN RESERVA
RIBERA DEL DUERO
(TEMPRANILLO)
85.00 €